第42章首日(第2/3 页)

车位置。

这里是胡安占了半年的位置，所以暂时还没有人10点来这里。

乔安将餐车停靠在路边，也就是两条路的夹角这里，紧靠着红绿灯旁，先卡好位置。

关上门，乔安便去了商业厨房去处理各种食材。

第一件事情，她先处理了猪肉，将肉炖在锅里，这肉至少需要三个小时的炖煮，才会入味。

之后，她才开始拿着沉淀好的面浆蒸凉皮。

这两项工作必须提前准备好，剩下的烤面筋、烤肉串和手抓饼就可以慢慢开始做了。

虽说是按

照盲盒来卖，但是她也不会拒绝现场有人来指着图片点单的，毕竟盲盒是提前放在保温箱子里面的食物，她还会在现场做些烤肉串、烤面筋和手抓饼的，总之，每天限量200份，这个是一定要坚持的，否则她就太累了。

面筋洗出来后，乔安用筷子裹上面筋条，撸下来，放进锅里煮上20分钟，之后拿出来切成想要的形状，刷上酱料，放入烤箱，华氏400度（摄氏204度），烤上半个小时，中间翻面便可以了。

这个酱料，乔安是用葱姜水和油泼辣子混合在一起调制而成，里面加入了孜然粉、胡椒粉、白芝麻、生抽、花椒粉和辣椒粉等，当然这份烤面筋本身就是容易过敏的食物，便干脆也加上了花生酱，到时候，这份食物就是必须要问清楚顾客会不会过敏的东西了。

乔安叹气，花生酱可是最好吃的东西了啊！

面筋放入烤箱去烤，乔安已经蒸好一些凉皮，可以先放进保温箱里，放入有特殊标记的锡纸包装盒子里。

这些标记只有她自己知道是什么，到时候就可以给顾客对应的盲盒食物。

烤肉串，乔安需要先把料油给炒出来，给锅里倒入大量的油，油温上来后，将葱姜蒜依次放入，再加上香料、花椒、八角和白蔻，还有一片香叶，炒出香味，将那些调料捞出来，剩下的就是需要的料油了。

今天主要先来烤牛肉，牛肉需要切成大块，因为烤熟后肉会缩小。

将10磅的牛肉切成大块，乔安觉得切完肉，手都快麻了，这根本就不是人干的事儿，也没有个机器来帮着切的。

或许下次她可以少买一些牛肉，必须限量来卖，否则她迟早会被累死。

切好肉，她又给大碗里放入了一些洋葱丝、孜然粉、盐、淀粉、生抽、白胡椒粉、白糖，将这些倒进料理机里打碎

本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！