第八章(第2/3 页)

们还真没有太多的交集，只是“不是我不明白，这世界变化快”，当时的我们谁也未曾想到过，后来，我们的青春会是如此的息息相连，欢笑泪水都是如此一样。（这里还有我的两个好闺蜜，也是我们93班的，稍后也会一一出场），我们四个在后来很长一段时光里同进同出，同食同寝，有吵有闹，相伴一起走过那些年我们曾不羁的青春。

（四）

故乡的美食之所以特别味美是因为有童年，有家，有情，有幸福的味道，世上的美味千百种，只有故乡的味最美。

咸鸭蛋是我特别钟爱的。许是因我天生是个怪胎，从小我吃蛋不吃蛋黄（煮嫩壳蛋、皮蛋、荷包蛋等等），当然这里不包括咸鸭蛋。一开始，我也是不吃的，只是父亲说这咸鸭蛋好吃得都流油了，我只嘟着嘴看了看，很神奇，真的是流着黄的油，于是又好奇，又免为其难的尝了一下，粉粉的，香香的，沙沙的，淡淡的咸，很好吃，就这么爱上了咸鸭蛋。

父亲每年都会自己做很多的咸鸭蛋，不同于现在市场上卖的咸蛋的制做工艺，这可是我们家祖传的特制秘法哦，阅者今天可是有幸了，这不传之秘本宝宝将立马详述。竖起您那善听的耳，伸出你那馋嘴的舌，拿出你家盛水的盆，准备流口水吧，嘻嘻……

咸鸭蛋腌制的最好时机，是每年春季大概过了惊蛰，就可以开始腌制咸鸭蛋了，首先要去买农民伯伯家自己喂养的鸭子下的蛋，咱家腌咸鸭蛋可不是以数计，而是以百计……鸭蛋买好后，注意了，这是个很重要的秘诀，要去挖泥巴，各位看官可能要好奇了，挖泥巴？？？干嘛？这么好玩？做蛐蛐洞？哈哈，当然不是，不是说了做咸鸭蛋么，对了，就是做咸蛋。这泥巴还有个讲究哦，得是黄泥巴，别的可不行。我以前不明白，可现在捉摸应该是因为粘性的原因吧。泥巴挖回来要用水＋盐和成粘状，然后把一个个裸体的鸭蛋穿上放了盐的黄泥粗衣，再把穿了衣服的鸭蛋两头粘上盐，整齐地放在纸箱或盆里盖好睡上四十天左右，就可以慢慢开荤食用了，这样腌制的咸鸭蛋有几大特色，蛋白嫩，蛋黄沙，黄心流油，盐味适中，口感香鲜，以供长时间慢慢食用也不容易变很咸。当能食用的时候，我自是有菜无菜都是一歺一个，以至于外出就学时，父亲知道我爱吃，馋它，所以常常是托人出差或自己出差时，五十、六十个的往我学校里带，父亲去世后，这些年生活也懒散了，什么都图方便，好久没吃到这么好吃的咸蛋了，想起父亲做伯咸鸭蛋真是特别的馋。

（五）

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