第118章 抽风(第2/2 页)
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面粉里加一点点盐就可以，会提高面粉的韧劲，面皮更好吃一点。”乔灵毓很耐心的解释。
“哦，好。”
林盼盼答应着便取了盐罐子过来。
其实乔灵毓还想往面里放鸡蛋清的，想想还是忍住了。
还是先做简易版本的吧，这年头没人会往面粉里放鸡蛋的。
她也不好说自己从哪儿学来的，太奢侈了。
乔灵毓打量了一下，舀了一勺盐放进去。其实盐不用太多，跟面粉大概一百比一就可以了。
“盼盼，去掺一些温水过来，和面用温水最好了。”
“哎，我这就去。”林盼盼和林朝朝答应着一起去了。
等到面里加入温水后，乔灵毓又指挥着林盼盼用筷子将面搅拌成絮状。
“好了，现在可以下手揉面了。”
林家姐妹其实之前也在家揉过面，但是此刻都很乖的听着乔灵毓的指挥。
姐妹三人一人分了一些，都用力的揉搓着。
“舅妈，为什么要用温水啊？我们以前在家都是用冷水直接和面的。”最小的林多多一边揉面一边问道。
“俗话说啊，软面饺子硬面汤，不软不硬做干粮。用温水和出来的面会稍微的柔软一些哦。”
“哦，原来是这样啊，舅妈您懂得真多。”林多多点了点头。
面被揉出基本的形状后，就放进盘子里，准备醒上半个小时。
“这面得放着醒一会，咱们要不正好认认字吧？”
“好啊。”三姐妹齐声答应着。
乔灵毓本来想回屋拿纸笔的，被林盼盼阻止了。
“舅妈，这有清水，用水在桌上写就行了，别浪费墨水了，可贵呢。”
行叭。
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