第25章千秋宴(中)(第2/2 页)
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她最先吃得就是那道玉掌献珠,熊掌难得,这道菜迄今为止她只做过一回。当时是锡陵知府的顶头上司江南巡抚过寿,知府为了讨好他,就让她做了这道菜献上。
当时她做的是焰烧法,因为是要当场在席上表演,怕做坏了,提前十几天每日都换了各种类似的动物蹄爪来试,到最后她也没尝过,不过看当时巡抚的样子,应当是挺满意的。
而宫中这熊掌用得却是熏烤法了,因为熏料里加的有松子和柏子,那山间松柏的味道便渗入掌中,让人一下子就想到山间猎熊时的狂野,极具冲击。咬一口,皮酥肉嫩,酱汁香浓,鲜咸里带着适度的甜,甚是可口。
不愧是御厨的手艺,沈若笙一边赞叹一边吃,不一会儿眼前那一小碟玉掌献珠就被她吃完了,连摆成寿桃形状的虾滑都被挑了个干净。
她有些惋惜,但也不甚遗憾,很快又把筷子
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