第52章 杀猪菜（一）(第2/2 页)

历做足准备。

把猪肉分别处理好，七头野猪里有三头小的，杨枫打算小的用来做烤乳猪，便没有单独把肉剔下来，大的四头野猪，猪肉都分别处理好了。

先开始剁肉灌香肠，这么多肉，就不手工来剁碎了，直接上古文锦给他炼制的机器，放入灵珠，输入灵气，咻咻咻地绞肉。

猪腿都留下来，放在一边等着做火腿。

肉分割成一条条，放入一个大木桶了，足足放满了四个大木桶，等晚些进行腌制。

龙骨也就是脊骨，单独放好，用来吊高汤。

光是灌香肠，就做了两个时辰。

沉甸甸的肉肠绕在竹竿上，一拿起来，竹子都颠了颠，满院子都飘荡着浓浓的香气。

杨枫一共做了四个口味，麻辣，甜辣，五香和原味的。

还有原味的香肠没有灌完，交给张大爷二老，杨枫拿着他要用的食材，进了灶房。

后院，顾飞宇忍不住咽了下口水：“杨掌柜还要炒菜呢，我等不及了，就喜欢吃生的，能直接吃这肉肠了。”

季驰嗤笑一声：“快收一收口水，要掉到衣领子上了。”

“这肉肠的味道，不敢想会有多香！”特别是亲自参与了制作过程。

顾飞宇仰头看着挂在屋檐下方的肉肠，两眼闪着饿狼般的光。

季驰连拖带拽把人拉走，还不拉走就真的要生啃肉肠啦。

张泽州也连连感慨万千，他出去历练三年的功夫，曾经的瘦弱小孩子现在完全变了个样。

灶房里，杨枫把猪肉放在案板上，一手握刀，刀刀迅速划过肉片，肉片轻盈地飘落在案板上，整齐地排列着。

外头已经有来吃饭的食客了，来不及做大菜，如猪肘子、猪头肉这些了，处理和炖煮都需要时间。

来的食客也是老熟人，韩柏跟江澄。

杨枫叮嘱张大娘，将面熟的食客都留下来，一起吃饭。

他开始炒菜。

蒜泥白肉、椒盐排骨、辣椒炒脆骨、青椒拆骨肉、泡椒爆炒腰花、心肺汤、干锅肥肠、红烧猪脚、炝炒白菜、最后再来一道水煮肉片。

锅中红彤彤的汤汁翻滚，杨枫看准时机加入肉片，勾芡。

而后把做好的肉片铺在配菜上，撒上辣椒面，葱花，浇热油。

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